日飲三杯咖啡 腎癌風險減16%

(星島) 12月 26日 星期三 05:30AM (綜合報道) (星島日報 報道)

美國 哈佛 大學醫學院一項最新研究顯示，發現每天喝三杯以上咖啡的人，與每天喝咖啡不足一杯、也不喝茶的人相比，患腎癌的風險低百分之十六；每天只喝一杯茶的人，比不喝茶也不喝咖啡的人，患腎癌的風險低百分之十五。研究人員相信與咖啡和茶含抗氧化物質有關。 　　

飲茶亦有防癌效果 　　

在最新一期《國際癌症雜誌》(The International Journal of Cancer)，美國哈佛大學醫學院研究人員發表喝咖啡或茶與患腎癌風險率比較。這項研究共涉及約五十三萬名女性和二十四萬名男性。研究人員發現，每天喝三杯以上咖啡的人與平均每天喝咖啡不足一杯的人（也不喝茶）相比，患腎癌的風險低百分之十六；而那些每天只喝一杯茶（約二百三十克）的人，比不喝茶的人（也不喝咖啡）患腎癌的風險低百分之十五。 　　

研究人員認為，咖啡和茶中含豐富抗氧化物質，可能會幫助腎臟細胞免受損害。此外，咖啡和茶的某些成分能增強人體對胰島素 的敏感性，改進腎功能，久而久之可能就會對腎癌產生一定預防作用。

新鮮咖啡豆烘焙

新鮮咖啡豆烘焙在香港並不常見, 在國外新鮮烘焙咖啡豆十分普遍, 他們會在家裏烘焙或到附近的新鮮烘焙咖啡豆專門店購買, 自家烘焙或到新鮮烘焙咖啡豆購買大約一星期的份量, 因為他們了解咖啡豆能盡量保持新鮮是最好的.

大家應該有一個正確觀念, 任何再好的咖啡都經不起時閒的考驗, 沒有一種咖啡豆可以保存幾個月以上, 喝幾多買幾多就是最好的方法